Mini-Krapfen mit Blaubeeren und Modulen® IBD

Zubereitung

1. Das Modulen® IBD in 125 ml Wasser auflösen. Mit der Zitronenschale und der Zimtstange aromatisieren und in einer Pfanne bei schwacher Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
2. Das Ei, das Reismehl und den Zucker unter Rühren hinzufügen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen. Formen Sie den Teig mithilfe eines Löffels zu Krapfen und geben Sie diese, sobald das Öl heiß ist, vorsichtig in den Topf.
4. Nehmen Sie die Krapfen aus dem Topf und legen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen.
5. Vor dem Servieren mit einer Prise Zucker und gemahlenem Zimt bestreuen.
6. Empfehlung: Servieren Sie die Krapfen mit frischen Blaubeeren.